Marie-Pierre Rey, Le premier des chefs: l’exceptionnel destin d’Antonin Carême
L’Empereur de la gastronomie On se souvient du jeune Julien Sorel, dans Le Rouge et le Noir, qui cache un portrait dans un tiroir de sa table de chevet : ce qu’on croit être un portrait de femme est en fait celui de Napoléon Ier, qui est son idole. Antonin Carême affiche la même admiration pour l’Empereur, et développe la même opiniâtreté : s’élever, seul, par la force de son courage et de son charisme, pour parvenir, en quinze ans, au plus haut…