Guy Martin et les étoiles des neiges Génial et atypique, Guy Martin porte au plus haut la gastronomie française depuis longtemps. Et ce, autant à l’étranger (de l’Italie au Japon) qu’au Grand Véfour. Il est devenu le propriétaire en 2011 de ce haut lieu historique non seulement de la cuisine mais de Paris dont il est une institution. Post Views: 46
« Renai-sens » Claudine Drai poursuit un travail sur les liens entre matière et immanence, dessin et sculpture, trace et diaphane, apparition et disparition. Pour y parvenir, elle crée des peuples et des paysages en papier et soie blanche parfumée. Dans une correspondance des sens et la transmutation du monde, du tableau à la sculpture apparaissent diverses utopies et illusions. Le corps n’est jamais un fantôme même s’il semble un revenant. Virgile semblerait presque la caution d’un monde où les…
Guy Martin : un chef à Venise Ce projet artistique est inédit. Il a le mérite de créer la rencontre non seulement de l’art contemporain, de la poésie, et de la haute couture – ce qui est relativement courant – mais aussi de l’art culinaire. Il est défendu ici par un des chefs majeurs, esthète rare et à haute valeur humaine : celui du Grand Véfour (entre autres). Guy Martin donne ici toute la puissance de son don des saveurs. Post Views:…
Guy Martin et les heureuses accointances Au Grand Véfour, les pupilles se font myosotis d’autant que chaque proposition culinaire du propriétaire et chef du lieu offre un nouveau vertige. A sa manière, Guy Martin est un poète surréaliste. Il n’hésite pas à oser l’encens pour sa saveur comme le pratiquait les cuisiniers des contes de la Maison de Savoie-Piémont. En habile alchimiste, il durcit cette fragrance entêtante par des fraîcheurs sur la plus simple mais sublime éclipse d’un œuf sur…